Вегетарианские блюда для домашнего обеда

Салат с авокадо и огурцом

Ингредиенты:

• 1 авокадо
• 1 огурец
• 1 зеленый лук
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 столовая ложка лимонного сока
• Соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Нарежьте авокадо и огурец на кубики.
2. Нарежьте зеленый лук.
3. Смешайте все ингредиенты в большой миске.
4. Приправьте солью, перцем, оливковым маслом и лимонным соком.
5. Хорошо перемешайте.

Супы

Супы - идеальное блюдо для тех, кто хочет съесть что-то сытное и горячее. Вот несколько рецептов вегетарианских супов для обеда:

Способ приготовления:

1. Нарежьте помидоры, лук и чеснок на маленькие кусочки.
2. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло.
3. Добавьте лук и чеснок, и обжарьте на среднем огне до золотистого цвета.
4. Добавьте помидоры и овощной бульон.
5. Приправьте солью и перцем.
6. Доведите до кипения и готовьте на медленном огне около 20 минут.
7. Разлейте по порциям и подавайте горячим.

Способ приготовления:

1. Нарежьте грибы, лук и чеснок на маленькие кусочки.
2. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло.
3. Добавьте лук и чеснок, и обжарьте на среднем огне до золотистого цвета.
4. Добавьте грибы и овощной бульон.
5. Приправьте солью и перцем.
6. Доведите до кипения и готовьте на медленном огне около 20 минут.
7. Добавьте сливки и готовьте еще 5-7 минут до загустения супа.
8. Разлейте по порциям и подавайте горячим.

Гарниры

Гарниры - не менее важная часть обеда, чем основное блюдо. Вот несколько идей вегетарианских гарниров для обеда:

Способ приготовления:

1. Нарежьте картошку на кусочки примерно одинакового размера.
2. Выложите картошку на противень.
3. Добавьте оливковое масло, свежий розмарин, соль и перец.
4. Хорошо перемешайте, чтобы все кусочки были покрыты маслом и пряностями.
5. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке около 30-40 минут до золотистой корочки.
6. Подавайте гарнир горячим.

Способ приготовления:

1. Нарежьте цуккини, морковь и перец на кусочки.
2. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло.
3. Добавьте овощи и тимьян.
4. Приправьте солью и перцем.
5. Доведите до кипения и готовьте на медленном огне около 20-25 минут до мягкости овощей.
6. Разлейте по порциям и подавайте горячим.

Выпечка

Выпечка - сладкий завершающий штрих к вашему обеду. Вот несколько рецептов вегетарианской выпечки:

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку до 175 градусов.
2. Размять бананы в большой миске.
3. Добавьте оливковое масло, ванильный экстракт и коричневый сахар.
4. Хорошо перемешайте.
5. Добавьте муку, соду, разрыхлитель и соль.
6. Хорошо перемешайте до однородности теста.
7. Вылейте тесто в форму для выпечки.
8. Выпекайте около 50-60 минут до золотистой корочки.
9. Дайте остыть перед сервировкой.

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку до 175 градусов.
2. В миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
3. В другой миске смешайте оливковое масло, коричневый сахар, яйца и ванильный экстракт.
4. Добавьте молоко и муку в смесь с яйцами.
5. Хорошо перемешайте до однородности теста.
6. Вылейте тесто в формы для кексов.
7. Выпекайте около 20-25 минут до золотистой корочки.
8. Дайте остыть перед сервировкой.