Салаты и закуски
Классические праздничные закуски, такие как шоколадные конфеты и фондю, могут быть вкусными, но они часто содержат много сахара, жиров и калорий. Вместо этого попробуйте приготовить следующие салаты и закуски:
Салат из кускуса и свежих овощей
Ингредиенты:
- 1 стакан кускуса
- 1 стакан кипятка
- 1 огурец, нарезанный кубиками
- 1 красный перец, нарезанный кубиками
- 1 морковь, нарезанная кубиками
- 1/4 стакана свежих зеленых горошков
- Сок одного лимона
- 1 столовая ложка оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Способ приготовления:
- Положите кускус в миску и залейте кипятком. Прикрыть крышкой и дать настояться в течение 10 минут, затем разбить вилкой.
- Добавьте огурец, перец, морковь и горошины.
- В отдельной миске смешайте лимонный сок, оливковое масло, соль и перец. Залейте салат соусом и перемешайте.
Гриль с курицей и овощами
Ингредиенты:
- 2 куриных грудки
- 1 кабачок, нарезанный кружками
- 1 красный перец, нарезанный кружками
- 1 желтый перец, нарезанный кружками
- 1 лук-шалот, нарезанный кружками
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Способ приготовления:
- Разрежьте куриные грудки на кусочки и насадите на шпажки чередуя с кабачком, перцем и луком-шалотом.
- Смажьте шпажки оливковым маслом и посолите и поперчите по вкусу.
- Разогрейте гриль и готовьте шпажки на гриле в течение 10-12 минут, переворачивая их время от времени, пока курица полностью не прожарится.
Основные блюда
Основные блюда, такие как мясо и рыба, могут быть довольно тяжелыми для пищеварения и содержать большое количество жиров. Но есть множество здоровых рецептов, которые могут стать отличной альтернативой. Например:
Печеный лосось с овощами
Ингредиенты:
- 4 филе лосося
- 1 красный перец, нарезанный кубиками
- 1 желтый перец, нарезанный кубиками
- 1 кабачок, нарезанный кружками
- 1 лук-шалот, нарезанный кубиками
- 1 лимон, нарезанный кружками
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна
- Соль и перец по вкусу
Способ приготовления:
- Разогрейте духовку до 200 градусов.
- Положите филе лосося на противень для духовки и посолите и поперчите по вкусу.
- Разбросайте овощи вокруг лосося, добавьте лимон, посыпьте тимьяном, солью и перцем, затем полейте оливковым маслом.
- Запекайте в духовке в течение 20-25 минут, пока лосось не прожарится до желаемой степени.
Тыквенный крем-суп
Ингредиенты:
- 1 кг тыквы, нарезанной кубиками
- 1 морковь, нарезанная кружками
- 1 лук-шалот, нарезанный кубиками
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 2 стакана овощного бульона
- 1 стакан кокосового молока
- 1 столовная ложка оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Способ приготовления:
- Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и обжарьте до мягкости, около 5 минут.
- Добавьте нарезанную тыкву, морковь и овощной бульон в кастрюлю. Посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и дайте закипеть до мягкости овощей, около 20-25 минут.
- Остудите суп немного и смешайте его в блендере до гладкости. Верните суп в кастрюлю и добавьте кокосовое молоко. Перемешайте и подогрейте до желаемой температуры.
Десерты
Десерты - это одна из основных составляющих праздничных угощений, но они также могут быть калорийными и содержать много сахара и жиров. Но есть множество здоровых альтернатив, которые могут удовлетворить вашу сладость:
Фруктовый салат
Ингредиенты:
- 1 яблоко, нарезанное кубиками
- 1 киви, нарезанный кубиками
- 1 банан, нарезанный кружками
- 1 стакан свежих клубник
- 1 стакан свежих виноградин
- 1 столовая ложка меда
- 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
Способ приготовления:
- Смешайте все ингредиенты в большой миске.
- Перемешайте, чтобы фрукты равномерно покрылись медом и лимонным соком.
- Охладите в холодильнике перед подачей.
Овсяные блинчики с ягодами
Ингредиенты:
- 1 стакан овсяных хлопьев
- 1 банан, раздавленный вилкой
- 2 яйца
- 1 чайная ложка коричневого сахара
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1/4 чайной ложки молотого кориандра
- 1/4 чайной ложки молотого имбиря
- 1/4 чайной ложки молотой корицы
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/4 стакана свежих ягод, таких как малина, ежевика или черника
- 1 столовая ложка оливкового масла
Способ приготовления:
- Смешайте овсяные хлопья, банан, яйца, коричневый сахар, ванильный экстракт, молотый кориандр, молотый имбирь, молотую корицу и соль в большой миске.
- Добавьте оливковое масло и перемешайте до однородной консистенции.
- Добавьте свежие ягоды и перемешайте.
- Разогрейте сковороду на среднем огне. Смажьте ее небольшим количеством оливкового масла.
- Добавьте порцию теста размером с кружок для жарки, готовьте 2-3 минуты до золотистого цвета с обеих сторон.
- Повторите с оставшимся тестом.
- Подавайте горячими с дополнительными свежими ягодами и медом, если желаете.
Заключение
На праздники мы часто сталкиваемся с искушением переедания и потребления калорийной и не очень полезной пищи. Однако, как вы могли увидеть из нашей статьи, существует множество здоровых альтернатив, которые могут стать не менее вкусными и удовлетворительными. Надеемся, что вы найдете для себя что-то новое и вкусное в наших рецептах и сможете наслаждаться здоровой праздничной кухней.
