Макробиотическая диета – это диета, основанная на принципах баланса и гармонии, которая была разработана в Японии в первой половине XX века. Цель этой диеты – достижение баланса между янской (активной) и иньской (пассивной) энергией в организме. Для достижения этой цели макробиотическая диета включает в себя продукты, которые считаются более янскими или иньскими, и предполагает употребление пищи, приготовленной в определенном порядке и способе.
Принципы макробиотической диеты
Макробиотическая диета основана на следующих принципах:
- Баланс. Для достижения гармонии в организме, важно соблюдать баланс между янской и иньской энергией. В макробиотической диете это достигается за счет употребления определенных продуктов, которые считаются более янскими или иньскими.
- Умеренность. Макробиотическая диета предполагает умеренное потребление пищи. Люди, следующие этой диете, должны уметь контролировать свой аппетит и есть только то, что им необходимо.
- Сезонность. Макробиотическая диета учитывает сезонность продуктов и рекомендует употреблять те продукты, которые доступны в данное время года. Это помогает организму адаптироваться к изменениям в окружающей среде и получать необходимые питательные вещества.
- Цельность. Макробиотическая диета ставит перед собой задачу употреблять цельные продукты, т.е. продукты, которые не были обработаны и не содержат искусственных добавок. Это позволяет сохранять все полезные свойства продуктов и получать максимум питательных веществ.
- Растительность. Макробиотическая диета базируется на растительных продуктах, таких как овощи, фрукты, зерновые культуры, бобы и соевые продукты. Мясо и животные продукты употребляются в небольших количествах или вовсе исключаются из рациона.
- Сбалансированность. Макробиотическая диета ставит перед собой задачу обеспечить организму все необходимые питательные вещества, включая белки, жиры, углеводы, витамины и минералы. При этом, пропорции питательных веществ должны быть сбалансированными.
Продукты, включаемые в макробиотическую диету
Макробиотическая диета включает в себя следующие продукты:
- Зерновые культуры. Они являются основой макробиотической диеты и включают в себя рис, просо, гречку, овес и другие зерновые.
- Овощи. В макробиотической диете употребляются различные овощи, такие как капуста, морковь, репа, редис, лук и другие.
- Фрукты. Макробиотическая диета рекомендует употреблять сезонные фрукты, такие как яблоки, груши, персики, сливы и другие.
- Бобы и совые продукты. В макробиотической диете широко используются бобы, соя и соевые продукты, такие как тофу и соевое молоко.
- Морепродукты. В макробиотической диете употребляются различные морепродукты, такие как водоросли, мидии, креветки и другие.
- Чай и другие напитки. В макробиотической диете рекомендуется пить зеленый чай, рисовый или ячменный кофе, соки из свежих фруктов и овощей.
Плюсы макробиотической диеты
Макробиотическая диета имеет следующие плюсы:
- Здоровое питание. Макробиотическая диета предполагает употребление цельных и натуральных продуктов, которые содержат много питательных веществ и не содержат вредных добавок.
- Улучшение здоровья. Макробиотическая диета может помочь улучшить состояние здоровья, уменьшить риск различных заболеваний и улучшить работу органов пищеварения.
- Поддержание веса. Макробиотическая диета предполагает умеренное потребление пищи и может помочь в поддержании здорового веса.
- Уменьшение стресса. Макробиотическая диета помогает снизить стресс и улучшить психологическое состояние.
Минусы макробиотической диеты
Макробиотическая диета имеет следующие минусы:
- Не сбалансированность. Макробиотическая диета может не обеспечивать достаточное количество некоторых питательных веществ, таких как белки, железо и кальций.
- Сложность приготовления. Макробиотическая диета предполагает определенный способ приготовления пищи, что может быть трудновато для тех, кто не знаком с японской кухней.
- Ограничения в рационе. Макробиотическая диета исключает или ограничивает потребление некоторых продуктов, таких как мясо, молочные продукты и яйца, что может быть сложно для тех, кто не готов отказаться от этих продуктов.
- Недостаток энергии. Макробиотическая диета может не обеспечивать достаточное количество энергии для людей с высокой активностью и ускоренным обменом веществ.
Выводы
Макробиотическая диета – это диета, основанная на балансе и гармонии, которая может помочь улучшить здоровье, уменьшить стресс и поддерживать здоровый вес. Однако, для тех, кто не знаком с японской кухней, макробиотическая диета может быть сложной в выполнении. Кроме того, диета может не обеспечивать достаточное количество некоторых питательных веществ и энергии для людей с высокой активностью.
Перед началом макробиотической диеты, необходимо проконсультироваться с врачом или диетологом, чтобы убедиться, что диета подходит для вашего организма и не противопоказана в вашем случае.
