Салаты
Салаты - отличный выбор для легкого и здорового обеда. Вот несколько вкусных рецептов:
Салат из свежих овощей
Ингредиенты:
- Помидоры
- Огурцы
- Перец
- Салат
- Оливковое масло
- Соль и перец
- Порезать овощи и салат, добавить масло, соль и перец по вкусу
- Хорошо перемешать и подавать.
Ингредиенты:
- Салат романо
- Творог
- Гренки
- Пармезан
- Масло оливковое
- Соль и перец
- Соус Цезарь
Способ приготовления:
- Разогреть сковороду на среднем огне, добавить творог и жарить, пока он не станет золотистого цвета.
- Добавить гренки и перемешать, жарить еще 1-2 минуты.
- Охладить.
- Разрезать салат на крупные куски и положить на тарелку.
- Посыпать пармезаном, добавить творожные крошки и соус Цезарь.
- Перемешать и подавать.
Супы
- Супы - отличный выбор для полноценного и сытного обеда.Вот несколько рецептов вегетарианских супов:
Крем-суп из брокколи
Ингредиенты:
- Брокколи
- Лук
- Картофель
- Молоко
- Соль и перец
Способ приготовления:
- Порезать брокколи, лук и картофель.
- Положить все ингредиенты в кастрюлю и залить водой.
- Варить на среднем огне до мягкости овощей.
- Охладить и размешать в блендере до однородной массы.
- Добавить молоко, соль и перец по вкусу и подогреть перед подачей.
Ингредиенты:
- Лапша рамен
- Морковь
- Лук
- Капуста
- Чеснок
- Соевый соус
- Соль и перец
- Масло растительное
Способ приготовления:
- Нарезать морковь, лук и капусту.
- Разогреть масло в кастрюле и обжарить овощи на среднем огне до мягкости.
- Добавить чеснок и варить еще 1-2 минуты.
- Залить водой и довести до кипения.
- Добавить лапшу рамен и варить, пока она не станет мягкой.
- Добавить соевый соус, соль и перец по вкусу и подавать горячим.
Основные блюда
Вегетарианские основные блюда могут быть очень вкусными и питательными. Вот несколько рецептов:
Греческий салат с тостами из феты
Ингредиенты:
- Салат
- Огурцы
- Помидоры
- Красный лук
- Фета
- Масло оливковое
- Соль и перец
- Хлеб
Способ приготовления:
- Порезать овощи и салат, добавить масло, соль и перец по вкусу.
- Хорошо перемешать и подавать с тостами из феты.
- Для тостов нарезать фету и запечь в духовке до золотистого цвета.
- Подавать горячими.
Овощное рагу с кускусом
Ингредиенты:
- Баклажаны
- Цуккини
- Перец
- Лук
- Помидоры
- Кускус
- Масло оливковое
- Соль и перец
Способ приготовления:
- Нарезать овощи и обжарить на среднем огне в масле до мягкости.
- Добавить нарезанные помидоры и варить, пока овощи не станут готовыми.
- Приготовить кускус по инструкции на упаковке.
- Подавать овощное рагу с кускусом.
Десерты
Десерты могут быть не только вкусными, но и полезными. Вот несколько рецептов на замену сладостям из магазина:
Шоколадный мусс с авокадо
Ингредиенты:
- Авокадо
- Какао порошоколадный мусс в стаканы и украсить свежими фруктами или орехами.
- Размять бананы в миске, добавить яйца и кокосовую муку, перемешать до однородной массы.
- Разогреть масло на сковороде и выложить ложкой порции теста.
- Жарить оладьи до золотистого цвета с обеих сторон.
- Подавать с медом и свежими фруктами.
