1. Омлет с овощами
Смешайте яйца, мелко нарезанные овощи и немного молока. Выпекайте на сковороде до золотистой корочки. Подавайте с зеленым салатом.
2. Яичница с авокадо
Обжарьте яйца на сковороде до желаемой степени готовности. Разрежьте авокадо пополам и удалите косточку. Выложите яичницу на половину авокадо и посыпьте сверху солью и перцем.
3. Шакшука
Обжарьте на сковороде лук и перец, добавьте помидоры и тушите 5 минут. Разбейте яйца в сковороду, накройте крышкой и жарьте до готовности. Подавайте с хлебом.
4. Фриттата с грибами
Обжарьте на сковороде грибы, добавьте яйца и запекайте в духовке до золотистой корочки. Подавайте с овощным салатом.
5. Бенедиктин с лососем
Приготовьте соус Холландез, обжарьте лосось на сковороде и разложите на тост. Сверху положите яичный желток, запеченный в духовке. Подавайте с зеленым горошком и картофельными дольками.
6. Кесадилья с яйцом
Разогрейте сковороду и обжарьте лук, перец и томаты. Добавьте в сковороду уже взбитые яйца и перемешайте. Выложите смесь на тортилью, посыпьте сверху сыром и сложите тортилью пополам. Обжарьте на сковороде до золотистой корочки. Подавайте с соусом сальсы и гуакамоле.7. Яичный салат с овощами
Сварите яйца, нарежьте овощи (помидоры, огурцы, морковь, капусту) и смешайте все вместе с зеленью. Добавьте горчицу и майонез по вкусу. Подавайте с хлебом и зеленым чаем.
8. Яичный тост с авокадо
Обжарьте тост на сковороде, выложите на него нарезанное авокадо. Сверху положите яичное блюдо, приготовленное на сковороде (яичница, омлет или яичница-болтунья). Посыпьте сверху солью и перцем. Подавайте с чаем или кофе.
9. Яичный рис с овощами и кунжутом
Сварите рис, обжарьте лук, перец и нарезанные овощи на сковороде. Добавьте яйца и перемешайте, чтобы они покрыли овощи. Посыпьте блюдо кунжутом и подавайте горячим.
10. Запеченные яйца в перцах
Разрежьте перец пополам, удалите семена и выложите на противень. В каждый перец положите по яйцу. Посыпьте солью и перцем, запекайте в духовке до готовности. Подавайте горячими, посыпав сверху зеленью.
